Pulizie dell’Industria Alimentare: Protocolli HACCP e Prodotti Certificati
Le pulizie dell’industria alimentare richiedono protocolli HACCP rigorosi e prodotti certificati per garantire sicurezza igienico-sanitaria. Bottazzi & Vancini, con 70 anni di esperienza nel settore alimentare veneto, offre soluzioni specializzate per aziende come Latterie Vicentine, AIA Gruppo Veronesi e Affinity Pet Care.
L’industria alimentare del Veneto rappresenta un settore strategico con 4,6 miliardi di euro di export nel 2024 e una crescita del 7,4% rispetto al 2023. La regione si posiziona al quinto posto nazionale per numero di imprese alimentari, richiedendo standard di pulizia sempre più elevati.
Normativa HACCP 2025: Requisiti Obbligatori per le Pulizie
Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) stabilisce sette principi fondamentali che ogni azienda alimentare deve rispettare. Le pulizie dell’industria alimentare devono seguire il Regolamento CE n. 852/2004, aggiornato nel 2025 con nuove linee guida ministeriali.
Bottazzi & Vancini applica procedure certificate per identificare i pericoli biologici, chimici e fisici in ogni fase produttiva. I punti critici di controllo vengono monitorati costantemente attraverso schede di autocontrollo specifiche per ciascun cliente industriale.
Prodotti Specializzati: Econatural e Detergenti Certificati HACCP
La scelta dei prodotti per le pulizie dell’industria alimentare è fondamentale per la sicurezza. Bottazzi & Vancini utilizza detergenti certificati ISO 22000:2005, registrati come Presidio Medico Chirurgico presso il Ministero della Salute, garantendo azione battericida e fungicida.
I prodotti Econatural selezionati sono completamente inodori e incolori per non contaminare alimenti e ambienti di produzione. La formulazione concentrata permette dosaggi precisi, riducendo sprechi e costi operativi per aziende alimentari di ogni dimensione.
Settori di Applicazione: Dall’Alimentare al Pet Food
Le pulizie dell’industria alimentare di Bottazzi & Vancini coprono settori diversificati. Per Latterie Vicentine, vengono applicate procedure specifiche per impianti caseari con trattamenti anti-calcare e rimozione pietra di latte. AIA Gruppo Veronesi richiede protocolli per lavorazione carni con sanificazione di linee produttive e celle frigorifere.
Affinity Pet Care, multinazionale del pet food con stabilimenti veneti, beneficia di soluzioni customizzate per la produzione di alimenti per animali. Coelsanus e Cielo e Terra richiedono protocolli specifici per i rispettivi settori produttivi specializzati.
Domande Frequenti sulle Pulizie Industria Alimentare
Quanto spesso vanno sanificate le linee produttive?
La sanificazione delle linee produttive deve avvenire quotidianamente secondo piani HACCP, con controlli microbiologici periodici e interventi straordinari quando necessario.
Quali certificazioni devono avere i prodotti HACCP?
I prodotti devono essere registrati come Presidio Medico Chirurgico, certificati ISO 22000:2005 e conformi al Regolamento CE 852/2004 per l’igiene alimentare.
Come verificare l’efficacia delle pulizie industriali?
L’efficacia si verifica attraverso tamponi microbiologici, controlli ATP e documentazione completa su schede di autocontrollo validate dalle autorità sanitarie competenti.
Conclusioni: Partner Affidabile per l’Industria Alimentare
Le pulizie dell’industria alimentare rappresentano un investimento strategico per la sicurezza e la reputazione aziendale. L’esperienza settantennale di Bottazzi & Vancini nel settore alimentare veneto, unita all’utilizzo di prodotti certificati e personale formato, garantisce conformità normativa e risultati eccellenti.
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